Salmón Ahumado

Descripción breve:
Salmón Ahumado de manera artesanal con maderas nobles

Producto elaborado de manera artesanal, con salmón de la especie Salmo Salar seleccionado de las mejores piscifactorías de Noruega. Ahumado en frío con humo natural de maderas nobles

En cuanto al aroma y sabor del pescado, tanto los componentes del humo, como la sal y los procesos de desnaturalización de proteínas, hacen que el pescado ahumado adquiera unas particulares características, y consiguen también que presente un brillo muy atractivo.

El color que podemos apreciar es el de anaranjado claro y la desnaturalización y degradación proteica tiene un efecto beneficioso sobre la textura del pescado ya que hace que la carne se ablande.

Perfecto para combinar en ensaladas, tostas o preparar unos canapes.